家乡美味

2016-12-11 13:03
在我的家乡大冶流传一个很受年轻人欢迎的民间传统美食——土豆片,那是很多人儿时的记忆,土豆刨成薄片在油锅里炸,配上特制的酱蘸着吃,别有一番风味。在大冶的街头小巷里,有很多炸土豆片的小餐馆,非常有民间特色,聚集着很多年轻人尤其是学生,来一碗土豆片,配上藕夹,臭干,虾球,韭菜等,真是人间美味啊!!?在大冶机关幼儿园对面徐家垴有两家卖土豆片的,是大冶正宗土豆片之一,老夫妻俩做了好些年了。靠小卖部这家的土豆片比较好吃,对面那家味道一般,从人气就可以看出来。后来有次回大冶,发现徐家垴土豆片正对机关幼儿园左边的那家搬到附近的店面了,小小的升级了,去吃了一碗,还是5元钱,还是那个味道。在武汉这些年,每每想吃却又无处寻觅时,只好自己亲自动手做。炸土豆片很简单,难就难在酱料的调制。把水烧开,调入辣椒粉、孜然粉、干辣椒、盐、生抽、淀粉(或苕粉),一直搅拌成糊状,味道勉强能止住口水,但总感觉没有在大冶吃到的土豆片正宗。今天忽然很怀念家乡美食,行文以记录之。下次你们来大冶,CC请你吃!O(∩_∩)O哈哈~———————————————————CCcake,爱烘焙、爱摄影。做自己喜欢的事情,遇眼光相似的人。个人微信号:fire2011fire
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